Engang var det meget mere almindeligt på europæiske borde, mens mange mennesker i dag ikke engang genkender det. Pastinak er en gammel, nærende og meget alsidig grøntsag, der fortjener at blive genopdaget.
Hvad er pastinak?
Pastinak, videnskabeligt kaldet Pastinaca sativa , tilhører samme familie som gulerødder, selleri og persille.
Den ligner en stor hvid gulerod, men dens smag er sødere, let krydret og med delikate noter af hasselnød. Før kartoflen blev populær, var den en meget almindelig fødevare i Europa, men med tiden gik den gradvist i stå.
Fordelene ved pastinak
