g blødt smør.
Derudover:
500 g friske jordbær,
flormelis til at drysse med.
Tilberedning
Først forbereder jeg dejen. Til dette kommer jeg mælk, vand, smør, sukker og salt sammen i en gryde. Alt varmes langsomt op, indtil smørret er helt smeltet. Blandingen skal være dejlig varm, men ikke koge voldsomt.
Tilsæt nu melet på én gang. Rør kraftigt. Inden for få sekunder vil der dannes en glat dej, der langsomt løsner sig fra bunden af gryden. Det er netop dette trin, der senere vil give bunden dens særligt lette og
