kålgryde:
700 g hvidkål (Weißkohl)
500 g hakket oksekød
500 g kartofler (skrællede og skåret i tern)
2 stk store løg (finthakket)
2 fed hvidløg (finthakket)
2 spsk planteolie (til stegning)
1 spsk tomatpuré
700 ml god oksebouillon
1 tsk sød paprikapulver (edelsüß)
½ tsk stærk paprikapulver (rosenscharf)
½ tsk stødt kummen (Kümmel – giver den klassiske, gode smag)
1 tsk tørret merian (Majoran)
1 stk laurbærblad
Salt og friskkværnet sort peber
2 spsk frisk, finthakket persilie (til drys)
Fremgangsmåde (Trin for trin):
-
Klargøring af grøntsager og kød
Rens hvidkålen, fjern
