salt.
Varm olivenolie op med smør i en stor stegepande. Tilsæt rejerne og steg dem et par minutter på hver side, indtil de bliver lyserøde og let gyldne.
Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter det i cirka 30 sekunder, uden at det brænder på.
Hæld fløden i gryden og bland forsigtigt. Lad det simre ved svag varme i et par minutter, indtil saucen tykner let.
Tilsæt frisk persille og et par dråber citronsaft. Smag til og juster krydderierne om nødvendigt.
Server de cremede hvidløgsrejer straks med de varme ris. Pynt
