Bedstemors sursteagssteg (Sauerbraten) – salt, aromatisk og ganske enkelt uforglemmelig 🥩✨

lad det simre i ca. 3 timer, eller indtil kødet er helt mørt og nemt kan falde fra hinanden med en gaffel.

Lav saucen: Tag kødet ud af gryden, og stil det til side. Sigt marinadevæsken gennem en si i en skål for at fjerne faste steder. Hæld væsken tilbage i gryden, og bring den i kog. Rør de smuldrede peberkager i. Pisk mel og smør sammen i en lille skål til en Blibe-pasta, og rør det i den simrende sauce. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil saucen