for for at vokse. Plus:
Saltet smør indeholder salt, som fungerer som et naturligt konserveringsmiddel.
Pasteurisering dræber skadelige bakterier under produktionen.
Dette gør smør langt mere stabilt end mælk, fløde eller yoghurt.
🧈 Nøglefakta: Harskning (bismag fra fedtoxidation) er mere sandsynlig end bakteriel fordærvelse – men det er stadig ikke ideelt.
Når stuetemperatur smør ikke er sikkert
Undgå at lade smør stå, hvis:
Det er usaltet (ingen konserveringsmiddel)
Det er pisket (mere luft = hurtigere oxidation)
Du har blandet hvidløg, krydderurter, honning eller frugt i (introducerer fugt og mikrober)
Dit køkken er over
