Det er en af de mest forbrugte fødevarer i verden, men den forbliver ret mystisk for mange af os. Kassava, denne store rod med brun skræl og hvidt kød, findes i snesevis af opskrifter fra hele verden. Pandekager, mel, chips, grød … det er overalt. Men sagen er den: rygter cirkulerer på internettet om, at det er “den farligste mad i verden”. Sandheden er meget mere nuanceret – og ærligt talt, meget mere betryggende.
Kassava, en stjernespise … med en lille hemmelighed
Lad os være ærlige: kassava har et noget tvivlsomt ry online.
