- sød paprika, røget paprika, spidskommen og herbes de Provence.
Bland i cirka tredive sekunder ved svag varme.
Dette trin giver krydderierne mulighed for at udvikle deres aromaer i den varme olie.
Røget paprika er særligt interessant: den giver en dyb smag, der minder om visse retter, der har simret længe.
Pas på ikke at brænde krydderierne, da de kan blive bitre.
- Tilbered tomatsaucen
Tilsæt tomatpuréen og rør i et minut.
Tilsæt derefter de hakkede tomater og grøntsagsbouillon.
Placer laurbærbladet i gryden.
Bland, bring det forsigtigt i kog, og skru derefter
