🍏 Iginio Massaris æblekage: Den originale opskrift – blød og duftende

• En lille knivspids

👨‍🍳 Processen: Mesterens trin

1. Pisk smørret: Bland først det bløde smør med sukker, revet citronskal og vanilje, indtil det hele bliver til en let og luftig creme. Dette trin er afgørende for at inkorporere masser af luft i dejen.

2. Æggene: Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk grundigt, indtil det forrige æg er fuldstændig inkorporeret, før du fortsætter.

3. Pulver og væsker: Sigt mel og bagepulver sammen. Rør melblandingen i dejen skiftevis med mælken i en jævn bevægelse, så blandingen ikke falder sammen.

4. Æblerne: Vend forsigtigt ca. halvdelen af