Opskrift: Pundkage med fersken-cobbler 🍑🍰

separat skål.

Skift mellem tørt og vådt: Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til smørblandingen på skift med sødmælken. Rør, indtil dejen netop er ensartet.

Samling af kagen: Hæld halvdelen af dejen i den forberedte form. Læg halvdelen af de krydrede ferskner i et lag. Gentag med resten af dejen og fersknerne.

Hvirvel (valgfrit): Træk en kniv eller en ske igennem dejen for at skabe en flot marmoreret effekt med fersknerne.

Bagning: Bag kagen i 60–70 minutter, eller indtil en tandstik stukket ind i midten kommer ren ud.

Afkøling: Lad kagen