den. Alt er tilberedt ét sted, på samme tid. Og det bedste af det hele? Ingen grund til at hælde vandet fra. Læg dørslaget væk, og slap af.
Hvorfor det fungerer så godt (eller endda bedre!)
Hemmeligheden bag denne metode ligger i ét ord: stivelse. Når pastaen koges i reduceret væske, frigiver den naturligt en betydelig mængde stivelse. Denne stivelse fortykker retten af sig selv og skaber en glat sauce, der hænger perfekt ved pastaen.
Tagliatelle med tomater rørt i en pande under tilberedning over bålet.
Resultatet: en generøs og
