Klassisk blåbær-cheesecake uden bagning 🫐🍰

  • ren vaniljeekstrakt

  • 1 spsk. friskpresset citronsaft (den hemmelige ingrediens, der hjælper med at jævne fyldet!)

  • 1 ½ dl piskefløde (meget kold)

Topping / Kronen på værket:

  • 1 glas (540 g) blåbærtærtefyld af høj kvalitet eller en hjemmelavet blåbærkompot (2 kopper blåbær simret med ¼ kop sukker og en sjat citronsaft, derefter kølet helt af).

Trin-for-trin-vejledning:

1. Byg bunden (skorpen)

Rør graham cracker-krummer, smeltet sukker og det smeltede smør sammen i en skål, indtil det minder om vådt sand. Pres blandingen fast og jævnt ned i bunden og lidt op ad siderne