smeltende eller alsidigt frugtkød er velegnede, da de bliver møre under tilberedning, samtidig med at de bevarer tilstrækkelig struktur.
Skær rundingerne tyndt.
Jo mere regelmæssige skiverne er, desto lettere vil bunden være at håndtere.
Få dem til at overlappe hinanden.
Skiverne bør ikke blot placeres side om side. Deres overlap skaber en sammenhængende overflade.
Glem ikke osten under kartoflerne.
Ved at smelte og derefter brune det, hjælper det med at holde bunden sammen.
Undgå en fyldning, der er for våd.
Hakket kød, der er godt reduceret, gør det meget nemmere
