Kanelcheesecake fra bageplade – cremet, saftig og med en lækker kanelskorpe

• 24 × 30 cm)

Ingredienser

• Kagebund:

  • 250 g smørkiks eller havrekiks

  • 110 g smør

• Cheesecakeflyd:

  • 500 g fedtfattig kvark

  • 400 g flødeost

  • 150 g cremefraiche

  • 3 år (medium)

  • 120 g sukker

  • 1 pakke vaniljeisukker

  • 40 g majsstivelse

  • 1 tsk. vaniljeekstrakt

  • 1 knivspids salt

  • 1 spsk. citronsaft

• Kanellag på toppen:

  • 70 g sukker

  • 2 tsk. kanel (brug evt. 1 tsk. for en mildere smag)

  • 20 g smeltet smør (til at pensle overfladen med)

Trinvis vejledning

1. Forbedring:

   • Til varm ovn til 170°C over-/undervarme (eller 150°C varmluft ). Beklæd i rektangulær form (