Opskrifter, der er gået i arv fra generation til generation, har nogle gange en ejendommelighed: de angiver ikke altid helt præcise mængder.
Vores bedstemødre lavede ofte mad efter følelse.
En håndfuld af dette.
En kop af det.
Tilsæt lidt mælk, indtil du får den rette konsistens.
Kog i et par minutter, indtil blandingen har den rette farve.
For at genskabe en gammel opskrift kan det være nyttigt at følge et par principper.
Respekter de originale ingredienser
Udskiftninger kan ændre tekstur og smag.
Start når det er muligt med at lave
