koagulerer.
Når mælken har nået et varmt niveau, piskes æggene ved langsomt at tilsætte noget af den varme mælk til æggeblommeblandingen.
hvilket forhindrer dem i at blive forvredet. Dette trin er afgørende for at opnå den glatte, cremede tekstur.
Næste trin involverer at bringe den kombinerede mælk- og æggeblanding tilbage i gryden og koge den ved svag varme.
Rør konstant rundt, og sørg for at cremen gradvist tykner. Tålmodighed er vigtig i dette trin for at sikre, at cremen ikke går i stykker.
Når det tykner, tilsættes citronsaft og sødet
