Der findes opskrifter, der ikke udspringer af en særlig lejlighed, men af det simple ønske om at spise godt uden konstant at føle sig berøvet. Det er præcis sådan, disse hytteostfritter fandt vej ind i mit køkken. Jeg var aldrig typen til strenge diæter eller komplicerede ernæringsregler. Men på et tidspunkt indser man simpelthen, at lettere retter passer bedre til én, at man føler sig mere komfortabel, når maden ikke ligger tungt i maven. Og alligevel ville jeg stadig have noget varmt, velsmagende, noget der smagte af “rigtig mad”.
Jeg
